山药排骨菌菇汤

作者： 碾尘香故

山药滋阴，菌菇提鲜，排骨鲜美，冬季滋补，夏季解暑皆宜。

用料

• 山药 半根
• 排骨 800克
• 姜 5片
• 葱 3根
• 盐 适量克
• 料酒 3勺
• 胡萝卜 1根
• 杏鲍菇 1个
• 枸杞 若干粒
• 花椒 10粒

山药排骨菌菇汤的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，焯水，去血，烧开后10秒关火，冷水洗净晾干备用。

步骤 2

山药洗净去皮，切滚刀块，开水下锅焯水沸腾后30秒。洗净泡在凉水用备用

步骤 3

少量油下锅烧至8分热，放生姜，排骨下锅，加入两勺酒，煸至排骨金黄。倒入砂锅。开水加至没过排骨少许，再加入一勺酒，放入葱，花椒，小火慢炖1小时。

步骤 4

杏鲍菇切片，汤炖1小时后放入

步骤 5

20分钟后，放入胡萝卜块，一是有营养，二也可以调色。

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步骤 6

步骤 6

放入胡萝卜后20分钟就可以起锅了，再加上适量的盐，撒上枸杞若干就行了。很鲜美哦～

山药排骨菌菇汤的小贴士

杏鲍菇可以根据个人喜好改成木耳，平菇，蘑菇，金针菇或者多种都行。加了菌菇，味精鸡精统统都可以不放，就很鲜美了

菜谱创建时间：2019-01-18 21:17:25