多味馅饼

作者： 一丹的春天

馅饼在我家里是最受孩子欢迎的一道美食，它薄皮大馅，滋味浓郁，咬上一口鲜香四溢，最主要的是孩子一次可以吃到很多种蔬菜。爱挑食的宝贝，宝妈可以试着做起来。

用料

• 猪肉 60克
• 西芹 300克
• 白菜 200克
• 鸡蛋 2只
• 香菇 3朵
• 松蘑 3朵
• 木耳 一小把
• 花菜 一小把
• 葱 一个
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 十三香 适量
• 酱油 适量
• 中筋面粉 500克
• 温水 300克
• 油 适量
• 香油 适量
• 温水 适量

多味馅饼的做法步骤

步骤 1

面用温水和好，加入一勺油，醒30分钟。

步骤 2

醒面时间处理食材，白菜、芹菜、大葱改刀切粒备用。

步骤 3

木耳、香菇、松蘑、花菜提前用温水泡发，用面粉水清洗干净，沸水焯烫，切碎备用。

步骤 4

肉馅加入料酒、酱油、十三香、搅拌均匀，分三次打入泡发蘑菇的水，搅拌上劲。

步骤 5

将醒好的面揉光滑，再继续醒15分钟

步骤 6

将所有馅料放入盆中，加入盐和香油搅拌均匀。

步骤 7

醒好的面团搓成长条，分成65克一个小面团。

步骤 8

将面团擀成圆形，包入馅料，像包包子一样

步骤 9

热锅凉油，放入馅饼。

步骤 10

烙2分钟左右翻面，再烙2分钟左右，煎至表面金黄色即可。

步骤 11

如何怕里面的馅料不熟，可以在煎到两面金黄后，倒入50克左右的温水，盖上盖子，焖5分钟左右，煎至水分收干即可。

步骤 12

这个配料我烙了13个。

多味馅饼的小贴士

1、在和面时加入一勺油，烙出的馅饼饼皮是脆的。 2、锅里加入少量水焖熟，可以保证馅内熟透， ，让饼皮柔软易嚼，适合小宝贝咀嚼。

菜谱创建时间：2019-01-18 14:47:52