◇油皮和酥皮的食材分别备好，分次放入面包机（东菱），选择8（和面模式），和面10分钟。 ◇猪油是菜场买的肥猪肉，提前炸油晾凉备用。当然，你也可以选择买现成的。
◇油皮和好后，分成14个小团（每个小团13g），把小团分别擀成圆面皮。
◇酥皮和好后，同样分成14个小团。
◇取一个擀开的小圆油皮包住一个酥皮小团，用虎口收口，收好口朝下放置。其他13个依葫芦画瓢。。
◇取一个包好的油酥小团擀长（成椭圆形），卷起来，其他13个依葫芦画瓢。 ◇盖上保鲜膜，覆上湿毛巾，静置15分钟进行醒面。
◇再来一波步骤5的操作。。取一个已完成首次醒面的油酥小卷再次擀长，卷起来，其他13个依葫芦画瓢，盖上保鲜膜，覆上湿毛巾，进行二次醒面。
◇完成二次醒面后，取一个小卷，用手把两头往中间推，似圆，拍扁，擀成一个圆面皮。（忘记拍照） ◇取一颗红豆馅包入一个擀圆的油酥皮里，虎口收紧，成圆形，压扁，整好饼型。
◇包了两种馅，一个红豆馅（自制馅料），一个莲蓉馅（现成馅料）。
◇终于到收尾啦，烤盘垫锡纸，装饼，入烤箱，放置中层，上火150，下火120，20分钟，烤箱：格兰仕X3U（这款箱的火🔥稍微大些，所以我用的温度不是很高，大家根据自己的烤箱脾气选择更为合适的温度，实在不会选的可以根据我的数值参考，随时观察烤箱内情况以便调整温度高低）
低糖版红豆饼来啦，不是很甜，老人小孩都适合。
最后来补充下红豆馅，因为做红豆饼不喜欢太粘的豆沙，所以干脆自己炒了比较棉沙口感的红豆馅，还可以少点糖量，老人小孩吃都合适。（红豆馅回头再出一个详版吧）
☻虎口收并口时如有多出面皮可截掉，避免收口处面皮口感厚硬。 ☻红豆沙提前做好，揉捏分成小团，放冰箱备用，冷藏通常可放置3天，冷冻通常可放置15天。 ☻随时观察烤箱内情况，以免火候过高烧焦。 ☻烤好把饼取出烤箱放凉后再吃，口感更佳。如喜更为酥脆的口感，可多烤5分钟或烤好后继续放置烤箱内待10分钟，后再取出。 ☻无任何添加剂的自制糕点，建议3天内食用为佳。 ☻辅助工具：东菱面包机（实在懒得揉面），格兰仕烤箱（火力🔥真的很猛，只能了解它的脾性后再放任自流）。 ☻完成整个饼点操作流程耗时：2个小时。