1⃣️：五花肉加入少许葱段、盐、孜然、酱油打泥。 对调料要求没那么严格的朋友还可以放几滴料酒。
2⃣️：蛋黄，杏仁粉、洋车前子壳各15g左右，和打好的肉泥搅拌均匀，这时候再加蛋清，我加了两个蛋清，直接上手抓，基本上都能抓成一柳一柳那种。
3⃣️：油温8成热下锅炸，炸到变色捞出后复炸，毕竟不是面粉，炸老一点口感才好！别太过就行！