秘制东坡肘子

作者： 落凝乖乖

有一次看到别人自制的东坡肘子很不错，肥而不腻，于是好学的我也尝试自己制作东坡肘子。味道不错，又干净卫生！

用料

• 八角 2个
• 姜 5片
• 老抽 8勺
• 生抽 8勺
• 桂皮 1块
• 料酒 8勺
• 香叶 3片
• 茴香 5克
• 丁香 3粒
• 冰糖 10克
• 猪肘子 1.5公斤

秘制东坡肘子的做法步骤

步骤 1

准备好姜葱备用！

步骤 2

把这些配料洗干净备用。

步骤 3

把猪肘子洗干净，放三勺料酒和少许姜葱一起飞水！

步骤 4

用慢炖锅煮冰糖水，备用！

步骤 5

用煲鱼袋把刚才洗干净的配料装好，打上结。放到慢炖锅里。

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步骤 6

步骤 6

本来想用慢炖锅慢慢炖，我在锅里放了姜葱、陈皮、6勺料酒、生抽等，结果猪肘子太大，所以我用高压锅压了30分钟左右。然后让它自己慢慢冷却。

步骤 7

秘制东坡肘子就弄好了，味道不错！

菜谱创建时间：2019-01-17 18:19:26