大列巴

作者： 贺兰盈

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 3个(159)
• 牛奶 60克
• 酵母 3勺
• 糖 85g
• 黄油 40克
• 盐 2克
• 核桃 100 克
• 葡萄干 50克
• 蓝莓干 50克
• 枸杞 20克
• 南瓜籽 100克

大列巴的做法步骤

步骤 1

揉面，10+20分钟，发酵2倍大

步骤 2

211g一份，4份，加入22克烤好的核桃(170℃35分钟)，15克烤好的南瓜籽，30克糖泡果干。周围用蛋白粘合，卷紧，隔水发酵50分钟。

步骤 3

180℃40分钟

菜谱创建时间：2019-01-16 20:08:56