卤肉饭（牛肉 清真 ）

作者： 简简单快乐

爱吃永和的卤肉饭，后来突然不吃猪肉了，只能在清真快餐吃到，可味道不如永和，经过大师们的菜谱加工，完胜永和！跟着步骤 做？我做的是豪华版3人份！1斤牛肉

用料

• 香菇 2-3朵
• 老抽 1点点
• 姜 4片
• 冰糖 1小把
• 酒（普通白酒我用的汾酒） 1勺
• 八角 2个
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣
• 水 超食材1-2倍
• 牛肉（肥瘦相见，我让店家切的） 1斤
• 鸡蛋（3人量） 3个
• 油菜 菜花 萝卜 适量
• 辣椒 2个
• 香叶 半个
• 生抽 3-4圈

卤肉饭（牛肉 清真 ）的做法步骤

步骤 1

把牛肉洗一下，然后冷水冷肉开锅3分钟，倒水，再把肉到进锅里，此时加开水（必须，不要懒哦😊）煮3分，把肉肉盛出来，水倒掉

步骤 2

倒油，把洋葱炒炒，炒到软，发金黄，盛出来备用（这是好吃的关键）

步骤 3

锅里放一点油，放肉，放香菇，放生抽，老抽（一点点，要不然太难看！）放酒（一瓶盖），放冰糖，放辣椒，放花椒，放香叶，放一切调料👑，炒3-5分，放洋葱！放水~

步骤 4

咕噜咕噜，顿顿顿，1-2小时，收汁就好啦，中间水不够没熟可加水，但必须开水。（最后加点盐）

步骤 5

清水煮你爱吃的菜菜，摆盘！款待你爱的人吧

菜谱创建时间：2019-01-16 16:39:52