蓝莓爆浆海绵蛋糕

作者： Andy妈妈食光

爱烘焙的人儿一定都烤过蛋糕，最基础的蛋糕有两种，一种是戚风蛋糕，另一种就是今天的海绵蛋糕了。 今天参考君之的方子，在蛋糕里加了蓝莓，烤好后蓝莓爆浆，酸酸甜甜，非常给蛋糕提味哦~ 海绵蛋糕作为蛋糕类的经典，具有不可替代的魅力，有很多人偏爱海绵蛋糕的口感，不管是老人还是孩子，都非常喜爱。

用料

• 鸡蛋6个
• 低筋面粉200g
• 细砂糖100 g
• 融化黄油50 g
• 蓝莓25个

蓝莓爆浆海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡蛋6个、低筋面粉200g、细砂糖100 g、融化黄油50 g、蓝莓25个

步骤 2

鸡蛋提前拿出来回温，鸡蛋磕入无水无油的蛋盆里

步骤 3

一次性倒入白砂糖

步骤 4

打蛋器打发鸡蛋 海绵蛋糕需要打发全蛋，全蛋的打发只比打发蛋白困难的多，所需要的时间也比较长，大概需要15分钟左右。

步骤 5

颜色是慢慢变白的

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步骤 6

步骤 6

颜色又浅了一些，快打发好了

步骤 7

将打蛋器提起，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在蛋糊表面清晰画出纹路，就可以了

步骤 8

分3~4次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀小心从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀

步骤 9

倒入融化的黄油，继续翻拌均匀

步骤 10

烤盘铺上油纸，把蛋糊全部倒入进去

步骤 11

放上蓝莓

步骤 12

把烤盘端起来用力震几次，把大气泡震出来，放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右 用牙签插入蛋糕，拔出来没有粘上蛋糕就是熟了

步骤 13

蛋糕做好喽，快快享用吧

步骤 14

蛋糕做好喽，快快享用吧

菜谱创建时间：2019-01-16 13:30:45