泰式凉拌花甲

作者： 台湾小磨坊

新鲜的蛤蛎汆烫后,利用新鲜的香料与泰式甜辣酱调味,简单提出蛤蛎的鲜甜味,搭配一点洋葱的呛辣,酸甜间带鲜,是道适合下酒的小菜,好吃到停不下来﹗

用料

• 花甲 1斤
• 洋葱 1/4颗
• 柠檬叶 4片
• 青葱 2根
• 红辣椒 2根
• 柠檬 1颗
• 蒜头 3瓣
• 小磨坊泰式甜辣酱 1大匙
• 香油 1小匙
• 鱼露 1小匙

泰式凉拌花甲的做法步骤

步骤 1

花甲吐沙并用清水洗净。

步骤 2

洋葱、蒜头、柠檬叶切末,青葱切葱花,辣椒切圈,柠檬挤成汁。

步骤 3

锅加热不放水,直接放入花甲让其开口后捞起,并将其中一边的壳拔掉,再冲洗干净。

步骤 4

备一大碗盆,倒入花甲、洋葱末、柠檬叶、蒜末、红辣椒、青葱拌匀。

步骤 5

再倒入泰式甜辣酱、鱼露拌匀。

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步骤 6

步骤 6

并以柠檬汁调酸度,最后淋上香油即完成。

菜谱创建时间：2019-01-16 08:34:01