牛油果的购买和选购 这个菜谱需要选择成熟的也就是捏在手里软软的牛油果。成熟的牛油果还有一个标志就是它的顶的位置非常容易脱落。
用勺子挖牛油果是最方便的取出牛油果肉的方法， 不过这个菜谱里面的牛油果最后也是要被压碎的。要是弄得不是完整的也不要太担心~
把巧克力加热融化， 加入压碎的牛油果和无糖可可粉。在冰箱中冷却15-30分钟让巧克力酱变得变硬方便造型。
冷却后， 用小勺子的舀出放入手心滚动呈球形后用可可粉包裹后放在盘子上。最后整体放入冰箱中冷却成型。
外层包裹的食材选择：可可粉， 椰子丝， 或奥利奥饼干碎（非低漫发） *可可粉则是最传统的外层包裹材料，喜欢多一些口感层次的可以选择椰子丝， 没有饮食限制的可以选择奥利奥碎（亲测好吃！）
营养成分表 不要担心卡路里高，卡路里的来源是油脂的脂肪，并且含有纤维。 营养成分不含外层包裹的食物
- 如果不小心买多了牛油果， 可以把牛油果肉取出并且速冻起来以后用。 - 我尝试过放在软的冰格中冻成型后取出， 但是容易粘住导致脱模和洗起来都很麻烦。不建议那样操作。