潮汕熬红糖甜芋

作者： 初帜

芋头甜点：熬甜芋是甜汤铺常有的 加五花肉和豆腐块也超级好吃（最近不能吃猪肉就少了这一步） 记录这次做的，下回忘记还能翻翻菜谱哈哈

用料

• 芋头+红薯 2700克
• 红糖 268克
• 冰糖 105克
• 热水 1300克
• 食用油 油炸芋头
• 猪油 化冰糖（没有也可以用炸芋头的油）

潮汕熬红糖甜芋的做法步骤

步骤 1

芋头/红薯/土豆，切块（长条/块状，造型随喜）

步骤 2

炸熟（炸一遍，熬红糖时不易散成糊糊）

步骤 3

用筷子能轻易戳动即可

步骤 4

沥干油出锅

步骤 5

一勺猪油（也可以用炸芋头剩下的油）化开冰糖（小火）

步骤 6

加入红糖

步骤 7

搅匀

步骤 8

糖都化开 加热水

步骤 9

加热水（倒水小心哟，慢慢加）

步骤 10

（中火）慢慢收红糖汁

步骤 11

芋头下锅翻动两三次以防粘锅即可（不要太常翻，好容易散） 出锅后撒芝麻

菜谱创建时间：2019-01-15 22:25:56