烤鸭

作者： 小罒夕

用料

• 鸭

烤鸭的做法步骤

步骤 1

准备新鲜鸭子一只，去掉鸭头、鸭脖、鸭翅尖、鸭脚，洗干净，加入花椒、八角、盐、豆油、姜片、小葱，把所有的调料均匀的涂抹在鸭子上面，腌制三小时

步骤 2

烤鸭皮:准备15张饺子皮，每一张都抹上油，重叠在一起，用擀面杖擀薄，上锅蒸10分钟，待冷却后一张一张撕下来，备用

步骤 3

烤鸭酱:油1勺，甜面酱3勺，炒香，在加入糖2勺，1勺料酒，水5勺，炒至浓稠

步骤 4

烤鸭刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1:1），烤箱200度预热10分钟，鸭子放入烤箱中下层，170度烤30分钟，再刷一次蜂蜜水，放入烤箱170度烤30分钟，第三次刷蜂蜜水，放入烤箱150度烤10分钟（不敢用200度烤，感觉会烤糊）

步骤 5

刚烤好的烤鸭

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步骤 6

步骤 6

趁热把肉切下来

步骤 7

开动😁

菜谱创建时间：2019-01-15 17:07:21