冰箱冷藏过后的五花肉便于切片。
蒜头剁碎，芹菜蒜苗分开切断。
热锅，倒入五花肉直接翻炒。别放油。
瞧，出油了。装盘起锅。
湿布擦干净锅里，倒少许花生油，蒜蓉爆香。
加豆瓣酱
中火炒出红油
倒入五花肉翻炒上色。喜欢甜味的，这里可以加点糖。
加芹菜与青蒜头
爆炒
加青蒜叶
加豪吉麻辣川香汁翻炒均匀，关火起锅。
摆盘上桌。开动！
泸沽湖卓玛家园的盐煎肉
第一次品尝，惊艳无比。
实在太喜欢，连续几天都光顾。PS：左边是传闻中的水性杨花，干制品，好难吃。新鲜的水性杨花倒还可口。
真的很喜欢呢！除了一日游不在里格，几乎每天都吃。
大理——双廊——丽江——泸沽湖，泸沽湖是我们的第四站，一个月在外，熙的头发都长长了，美食当前，心花怒放。
这就是美丽的泸沽湖。当时是在格姆女神山缆车上。
近看像不像一颗心？坐标：泸沽湖里格半岛。
来张全景图。那是抵达泸沽湖的第一天，歌词所言，青春未老阳光正好。
走婚桥过后三家村游湖，排队等待中，远处的熙喊了一声，才转头便有了这一张留影。我挺喜欢的，你呢？
熙很想像在大理双廊那样来一个骑行环湖记，地形不熟还弯道多，安全考虑，说服帅哥改划船环湖半日游。
但更多的，我们都躲在里格码头晒太阳。你站在桥上看风景，看风景的人在楼上看你。。。
从女儿国回来，拉市海走了趟茶马古道品尝马帮菜，香格里拉四处转悠，纳帕海依拉草原闲庭信步，普达措国家公园一路边走边拍，迪庆独克宗古城的月光广场美轮美奂，龟山公园见到了世界上最大的转经筒，还有肃穆威严的松赞林寺。说走就走的徒步雨崩村是这趟旅程的意外惊喜，也见证了熙哥一夜之间的成长。丽江束河是我们的最后一站，束河K2是熙最爱的青年旅社，说好的，有机会我们还去丽江，还住K2，那里我收集到丽江最美的好声音。返程时特意去了趟昆明，云南大学只是稍作停顿，一直都很想陪着孩子走遍每一座城市每一个知名大学，可惜总是有补不完的课，拖着拖着便成为了今生的遗憾，眨眼娃今年就要高考了。
很庆幸当年的不管不顾，一次任性大出逃成就了我们人生的一大壮举，熙因此的蜕变将成为他快乐成长的一道最美的风景。但愿，今年我们还能抽空再一起出外走走，我愿做好点灯人站好最后一岗，给孩子的成年礼画上一个完美的句号。
1.对比照片，老默默选的是五花肉，店家应该是夹心或里脊，这个很随意。喜欢五花肉的选五花，喜欢里脊肉就选里脊。至于默式盐煎肉跟店家完全不一样的做法，这只是一种习惯成自然，不喜欢提前香煎五花肉，可以先过水再爆炒，总之，怎样喜欢怎么来。 2.盐煎肉一般只是青蒜搭配，这次之所以出现芹菜是因为当时家里的蒜苗不够，刚好剩余一小把芹菜便一起凑凑数，可选可不选。 3.豆瓣酱味道挺重的，豪吉麻辣川香汁也够味，所以肉片不提倡腌制，烹饪中途也无须加酱油提色，如果觉得太过重口味，可以加点糖中和。 4.下厨房没有千篇一律也不提倡一成不变，随意搭配更显真章。就像武林高手，绝世武功并非一板一眼，必须唯一的一把趁手武器绝对是下下策，随手拈来，灿烂千阳。