香甜玉米发糕（无需揉面）

作者： 悠米Ai生活

个人认为在中式面点中发糕算是很容易做的面食了，不像发酵面团那样要反复揉搓与长时间的等待。更不需要塑形，依旧可以呈现不一样的风味。 最近准备出几款糕点的菜谱，因为没时间出发酵面食的菜谱，即使心里面有好多的想法。哎---不得不感叹养个娃太不容易了，时间真的不好挤，而且真的很累，老娘我全凭一口仙气吊着。希望娃快快长大，和妈妈一起折腾。

用料

• 普通面粉 100克
• 玉米面 100克
• 鸡蛋 3个
• 糖 30克
• 酵母 3-4克
• 油 25克
• 水 50-70克
• 无铝泡打粉(可不加) 5克
• 6寸脱底圆模 1只

香甜玉米发糕（无需揉面）的做法步骤

步骤 1

先把所有食材准备好喽！免得手忙脚乱。

步骤 2

鸡蛋打散和水、酵母、糖混合均匀。加入面粉和玉米粉的混合物中，用刮刀翻拌均匀。混合成糊状，提起蛋抽可顺利留下。水可以先加50克，因为鸡蛋大小没有限定，所以粘稠度用水来调整。

步骤 3

常温醒发1个小时左右。

步骤 4

加入油、泡打粉，拌匀后倒入六寸的脱底蛋糕模中。

步骤 5

左右晃动使表面平整，或者用刮刀抹平表面。

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步骤 6

步骤 6

摆上装饰物。

步骤 7

开水上锅，大火蒸30分钟。

步骤 8

脱模出锅。

香甜玉米发糕（无需揉面）的小贴士

1.夏天或者室温高的情况下，酵母可以放3克. 2.没有泡打粉的话，可以不放。 3.用30克的糖，对我来说甜度正好。喜欢甜点的，可以多加。

菜谱创建时间：2019-01-14 18:29:01