植物油版核桃酥(低糖少油、无泡打粉)

作者： 叶子1256

经过不断的调整方子，终于调制出低糖少油、老少皆宜的健康版核桃酥配方。虽然油量比较少，但也很香酥，亲朋好友们品偿后都赞口不绝，应大家要求，也建个菜谱，好供大家借鉴。因是低糖少油版的，只微微有点甜，喜糖的朋友们可以按各自的口味加大糖量。

用料

• 低筋面粉 210克
• 植物油 60克
• 白砂糖(只是微甜，喜糖的友友请根据各自喜好加大糖量) 30克
• 全蛋液 75克(留5g刷面)
• 小苏打 1.5克
• 盐 0.8克
• 核桃 60克(切碎)
• 黑芝麻 少许

植物油版核桃酥(低糖少油、无泡打粉)的做法步骤

步骤 1

把配料中的糖、油用手动打蛋器拌匀，再加入70克蛋液拌匀(我家的土鸡蛋个头比较小，三个才75克)。

步骤 2

加入事先过混匀并过好筛(其实我经常不过筛，哈哈)的小苏打，低筋面粉和盐。

步骤 3

拌匀

步骤 4

最后加入核桃(事先烤好切碎，不喜欢核桃也可以换成花生。)揉成团(因面粉的吸水能力不同，如太干可适当加几g油，反之可以适当加点粉)。

步骤 5

将面团(约21克1个)分成20等份，分别揉圆后用手轻轻压成上图饼状，(四周自然裂开是正常的)，放入垫有油纸的烤盘。

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步骤 6

步骤 6

在饼面刷一层薄薄的蛋液后洒上芝麻。

步骤 7

放入预热好的烤箱，140度烤20分钟左右观察上色满意后关火取出。🌸由于我的烤箱温度有点偏高🌸，所以140度就合适啦，大家可以根据自家烤箱的脾气调整好温度和时间，记得烤的时候要随时观察不要烤过🔥哦！烤多两次自然就会找准适合自己烤箱的温度和时间啦。

步骤 8

这是刚出炉的成品，香喷喷的，酥得掉渣。

步骤 9

用饼干袋包装起来送给亲朋好友，漂亮吧！

植物油版核桃酥(低糖少油、无泡打粉)的小贴士

大家注意啦: 因是低糖版的，只是微甜，喜糖的朋友们可以按各自的口味加大糖量。

菜谱创建时间：2019-01-14 10:13:52