热狗面包卷

作者： 吃货燕 

和面包房说再见

用料

• 高筋面粉 140克
• 火腿肠 5根
• 水 80克
• 砂糖2勺半 20克
• 黄油 15克
• 鸡蛋液（不是一个鸡蛋，要秤分量） 10克
• 盐 少许
• 干酵母 2.5克一小勺

热狗面包卷的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

松下面包机程序1小时，先把除黄油以外都倒入和面，5分钟后放入黄油。面包程序1小时结束手指按一下，面团有明显回弹，此时再在机器里静置30分钟，等待发酵。

步骤 3

30分钟后手指按一下不回弹，第一次发酵成功。

步骤 4

撒上少许面粉，可以抽出来看看此时面团很有拉伸的手感。

步骤 5

把面团分成5等份

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步骤 6

步骤 6

拿出一个搓成长条，然后卷上香肠。

步骤 7

包好后效果。

步骤 8

此时准备180度3分钟预热烤箱后，放入一盆热水，准备二次发酵。

步骤 9

第二次发酵

步骤 10

二次发酵1小时后膨胀到2倍大。

步骤 11

拿出来抹上剩余的鸡蛋液。

步骤 12

预热后180度15分钟。

菜谱创建时间：2019-01-13 19:25:29