豬肉切成肉片，比較薄的。
洋蔥切開，一片片的。
蒜粒
豬肉用，油，糖，鹽，醬油，麻油，生粉醃好。這個方法很好的，豬肉會很好味！
用蒜粒，油起鍋。下洋蔥翻炒，可以不用全熟，因為我不喜歡吃比較生的洋蔥，所以就弄軟一點，差不多的時候，放一點糖和鹽，翻炒一下，蓋上鍋蓋，焗一會兒，把洋蔥盛出來。
放油，再放豬肉。攤平，兩面煎一下，斷生後，放一點料酒或者米酒，廣東習慣放一點米酒，然後蓋上一會兒，大概7秒鐘左右。
然後放炒好的洋蔥下去翻炒一會兒，出碟！