芒果糯米滋

作者： Tiger妈妈手作

用料

• 糯米粉 130克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 200克
• 细砂糖 50克
• 芒果 1个
• 玉米油 15克
• 椰蓉 适量

芒果糯米滋的做法步骤

步骤 1

先上一张材料大合影

步骤 2

把芒果洗净切开，用刀把果肉划开，不要切断皮

步骤 3

把果肉丁一个个切下来

步骤 4

切好的芒果丁

步骤 5

把糯米粉、玉米淀粉、细砂糖倒进盆里，加入牛奶、玉米油，搅拌均匀无颗粒

步骤 6

把面糊倒进干净的盘子里

步骤 7

水沸腾后大火蒸10-15分钟

步骤 8

用筷子拨开表面，下面看不到浆体了，就说明熟透了

步骤 9

取出蒸好的糯米团，稍稍冷却后，戴上手套开始揉面，把面团向外搓开，收拢，再搓开，重复这个动作，揉四五分钟的样子，面团就变得非常光滑Q弹不粘手了，如果嫌麻烦，这一步操作可以省略

步骤 10

揉后的糯米面团，光滑Q弹不粘手，这个配方出来的面团是400克

步骤 11

根据自己的喜好，可以把面团分成13份，30克/个或者分成16份，25克/个。简单的话，也可以不用均分，根据感觉随意揪

步骤 12

取一个面团，压成圆形，中间厚周边薄，在中间放入果肉，用包包子的方法收口，搓圆

步骤 13

裹上一层椰蓉，就ok了

步骤 14

切开后的样子

步骤 15

如果送人的话，可以放入纸托中

步骤 16

一个个排好放入盒子里，也不会变形

步骤 17

摆盘

芒果糯米滋的小贴士

1、玉米油也可以换成等量的黄油，如果使用黄油，就在糯米粉蒸好后，趁热把黄油放进去，黄油预热马上融化，用刮刀把黄油和面团搅拌均匀即可 2、糯米粉我使用的是三象牌水磨糯米粉，试过用市场上卖的普通的糯米制作，又粘又软，非常不好包，也不成型

菜谱创建时间：2019-01-13 13:26:58