香芋豆豉蒸凤爪

作者： Mona厨房

家里一大一小都喜欢啃凤爪，解馋还能补充胶原蛋白，这样蒸出来的凤爪味道不会太重，小朋友也可以吃。

用料

• 凤爪 250克左右
• 芋头 半个
• 姜 一块
• 李锦记蒸鱼豉油 一勺
• 生抽 一勺
• 豆豉 适量
• 葱花 适量
• 指天椒 一个
• 料酒 适量

香芋豆豉蒸凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪清洗干净冷水下锅，放入姜片和料酒

步骤 2

煮开后再煮几分钟捞出过凉水洗去浮沫

步骤 3

切掉指甲，对半切开

步骤 4

用蒸鱼豉油，生抽，姜丝拌匀腌制十到二十分钟

步骤 5

芋头去皮洗净切块铺在碗底

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步骤 6

步骤 6

上面放上凤爪，撒一些豆豉

步骤 7

开水上锅蒸二十分钟

步骤 8

蒸好趁热撒上辣椒圈和葱花，就可上桌了

香芋豆豉蒸凤爪的小贴士

凤爪先腌制容易入味，汆水时可多煮一会，蒸出来就会更软烂

菜谱创建时间：2019-01-13 13:15:51