孜然烤羊排

作者： 吃货研究院

冬季吃羊肉是最进补的， 它性温，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，而且还被誉为“肾宝”男人应该多吃点，现在进补，开春打虎呢！ 羊肉营养丰富对腰膝酸软、虚寒病症均有很大裨益，具有补肾壮阳、补虚温中等作用，隔三差五做点给男人吃身体强壮，过30了身体就没年轻小伙子那么活力十足了。我这次买的羊排真的很赞，皇冠羊排似的，我准备烤羊排，放点孜然，茴香，想想就流口水，在冬天就喜欢这样大口吃肉，大口咀嚼，啃羊排最过瘾了。我这羊肉烤的香飘万里，弥漫整个厨房都散不走呢！孩子放学回来都说我烤了“唐僧肉”吧，味道也太香了，恨不得拿出来啃一口呢！

用料

• 羊排 600g
• 洋葱 半个
• 孜然粉 3勺
• 白胡椒粉 1勺
• 小茴香 1勺
• 大蒜粉 1勺
• 食用油 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 小半勺
• 花椒 1撮
• 八角 1个
• 姜片 4片

孜然烤羊排的做法步骤

步骤 1

首先把羊排冲洗下，清水里浸泡会，泡出血水

步骤 2

冷水下锅，倒入料酒，花椒，八角，姜片，开大火煮出血沫和杂质

步骤 3

捞出冲洗干净，放入厨房纸上，把多余的水分吸干

步骤 4

备一个碗放入羊排，洋葱切丝一起腌制，接着倒入孜然粉，小茴香，白胡椒粉，大蒜粉和生抽，食用油混合好均匀涂抹在羊排上

步骤 5

一般腌制2小时也可，为了给更好入味腌制24小时，包上保鲜膜放入冰箱里冷藏，期间翻动羊排

步骤 6

备了一个深底带烤架的烤盘，把羊排摆入，（深底烤盘好处：防止油脂乱溅，烤箱不好清洗）

步骤 7

美的一体机点智能菜单17：孜然烤羊排，先预热5分钟，再放把烤盘放入中层

步骤 8

烤箱温度230度，烤制40分钟，烤制到25分钟给羊排翻面，温度降到200度继续烤制即可

孜然烤羊排的小贴士

如果是其他烤箱就200度烤制40分钟，期间继续翻面，这款不包锡纸，要的就是外脆里嫩的口感，可给羊排肋包上锡纸方便拿取食用。 菜谱来源：希味淡

菜谱创建时间：2019-01-13 11:08:18