鱿鱼尖椒拌面

作者： 得森-1

这鱿鱼🦑尖椒拌面🍜是女儿最喜欢吃的，每次假期回来都要给她做，鲜辣爽滑的口感很好吃😋有喜欢的友友们赶紧做起来吧。

用料

• 尖椒 四个
• 鱿鱼 两只
• 胡萝卜 小半根
• 葱 小半棵
• 蒜 三瓣
• 姜 三片
• 油 适量
• 生抽 10克
• 盐 3克
• 蚝油 半勺
• 料酒 5克
• 花椒 一小撮
• 糖 3克
• 香油 适量
• 香菜(可以不放) 一根
• 水 适量
• 手擀面 1斤

鱿鱼尖椒拌面的做法步骤

步骤 1

把所有食材备齐，提前给鱿鱼切花刀焯水，鱿鱼不要焯时间太久，卷曲就可以了，立即过一下凉水冲洗，保持它的鲜嫩，不会切花刀可以切条，酱油、料酒、蚝油加些清水调好一碗汁备用，汤汁多些拌面好吃😋蒜切片，葱切丝、姜切丝备好

步骤 2

热锅凉油爆香花椒后把花椒挑出

步骤 3

先把胡萝卜丝快速翻炒几下，然后葱丝姜丝蒜片放入

步骤 4

倒入切好的尖椒翻炒，炒至稍软

步骤 5

放入鱿鱼🦑快速翻炒几下，倒入事先调好的酱汁，加入糖和盐，再放入少许香油就可以出锅了，喜欢吃香菜再放入香菜，不喜欢吃就不放

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步骤 6

步骤 6

鲜美可口的鱿鱼炒尖椒做好了

步骤 7

准备一锅清水，开锅下面，蒸熟捞出，盛入碗里

步骤 8

拌入鱿鱼尖椒开动吧

鱿鱼尖椒拌面的小贴士

做这道菜要控制火候，不能炒的太久，不然鱿鱼太老不好吃，不喜欢吃辣的，把尖椒的筋去掉，做微辣的也挺好，也可以用麻椒，面可以选自己喜欢吃的，挂面、手擀面、切面都可以，喜欢的就尝试一下非常好吃哦😋

菜谱创建时间：2019-01-12 22:20:08