选择好红果，山楂颜色红，用盐浸泡3小时。然后用盐搓表面，一定要细心。
去掉头尾，去掉核，这个过程最好多几个帮手帮忙，我启动了我家的小帮手，因为水果切开后都容易氧化。
小帮手，淳宝帮忙去核。
选择多晶甘蔗老冰糖，不像白冰糖那么甜腻
混合，放入锅内，慢慢熬制，不要加水！ 山楂会出水的，冰糖也会化水。
煮到粘稠，根据粘稠度可以完成山楂水果罐头，和山楂汁。
我用的破壁机打的，非常的细腻，做为孕妈咪，我现在没有力气用筛子压。
小火熬制，这时间可以挤入柠檬汁，根据不同的粘稠度可以做不同的东西。 如图的话就是山楂酱。
1,根据粘稠度来进行选择最后的成品。 2,柠檬汁挤入不会有酸味，是为了做天然是防腐和提味。