海蜇洗净后浸泡半天时间，把多余的盐分泡出来。
娃娃菜切丝，红椒切丝，香菜切段，蒜切成末。
切好的娃娃菜中加入少许食盐拌匀，等待十分钟后，挤出菜中的水分。
海蜇头切成片，将海蜇放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，,立即放冷水投凉。
将海蜇、红椒丝、香菜放入娃娃菜中。
加少量海米，用白醋、白糖、蒜末、少许盐、香油调成汁，倒入海蜇中拌匀即可。