金桔加盐，搓干净。一般水果买过来都会有打蜡，这样颜色会比较光鲜亮丽，更好看。 我们首先就是要把这层蜡去掉，毕竟金桔我们还是带皮一起吃的。 然后洗干净，晾干。 记住要晾干哦，不然带水容易滋生细菌，会发霉哦。 容器也一样都要洗干净晾干。
然后我们把晾干的金桔戳一些小洞，因为家里盐不多。准备了充足的盐的话这步可以忽略。 戳小洞是为了让盐更好的进去，还有就是为了让汁流出来，这样盐才能沾在上面。
这样子盐太少了，起码要半瓶盐，不然盐化了上面的就沾不到盐了。
接下来就是把盖子盖好，放着就好了。 盐会化掉，金桔也会慢慢脱水，所以就算盐化开了，金桔脱水了也会慢慢沉下去，大部分还是能泡的住盐的。