少糖版萨其马

作者： 红红家的味道

闲暇时喜欢做各样点心，尤其成品完成后的喜悦和家人津津有味的品尝，这就是爱的味道。很享受这种感觉。

用料

• 普通面粉 200克
• 鸡蛋 3个（140克左右）
• 泡打粉 5克
• 糖 100克
• 麦芽糖 100克
• 水 40克
• 黑白芝麻 20克
• 葡萄干 20克
• 玉米淀粉 少许
• 花生油 适量

少糖版萨其马的做法步骤

步骤 1

面粉、泡打粉拌匀后，中间刨个坑，把鸡蛋倒入打散。用筷子搅拌成絮状，再活成光滑的面团。

步骤 2

面团醒发15分钟

步骤 3

等待醒发面团的同时准备熬糖浆的材料（白糖、麦芽糖和水）

步骤 4

面团擀开，

步骤 5

分成4cm的长条，切细一点，下锅炸的时候会膨胀的，撒上玉米淀粉防粘

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步骤 6

步骤 6

下油锅之前，把面条上的淀粉抖一抖。

步骤 7

锅中倒入花生油适量

步骤 8

油温是否正好，先放一根面条试试油温。分三次放入面条，用笊篱搅拌，使面条均匀上色

步骤 9

炸制成金黄色后，控油捞出备用

步骤 10

糖浆熬制成有拉丝的感觉就关火

步骤 11

把之前炸好的面条、芝麻和葡萄干倒入糖浆中搅拌，使面条均匀的裹上糖浆。倒入事先准备好的刷了油的烤盘。

步骤 12

带上手套，趁着热乎劲压平，压实。

步骤 13

待凉后，切成方块即可。

菜谱创建时间：2019-01-12 18:20:41