零添加酵素

作者： 凌灵星星

用料

• 糖 650克
• 火龙果 一只
• 苹果 两个
• 梨 一个
• 柠檬 一个
• 以上各种水果 一共1200克左右

零添加酵素的做法步骤

步骤 1

水果用盐水浸泡一小时，冲洗沥干水分。

步骤 2

砧板和刀必须无油、用热水烫洗。

步骤 3

所有水果切薄片，尽量薄，好发酵。

步骤 4

最后放些柠檬，可以提鲜，没有也可不放。

步骤 5

用热水1000克调好白糖，放凉备用。（在切水果前就备好）

步骤 6

再加5000克纯净水，和已经加进去的糖水一共6升，充分搅拌。

步骤 7

每天早晚各搅拌一次，3-5天即可出桶，酸味大过甜味即发酵成功，喜欢酒味大些就多发酵几天。

步骤 8

沥出水果，将发酵好的酵素装瓶即可～

步骤 9

装瓶的酵素放冰箱冷藏保存，放置一周左右味道最佳！

菜谱创建时间：2019-01-12 16:33:30