白菜杆切大段，菜叶切大片，火腿肠滚刀切段，蒜切成粒状，鸡蛋打散，烧一锅开水。
锅内放油，油热放入蛋液，煎图中状态，划一边，也可盛出，我是偷个懒，下蒜炒香。
加入烧好的开水，水量视家中吃饭的人数决定，我加了800毫升。
加入白菜杆和火腿肠，开中火炖约七八分钟。
炖至白菜软烂，加入白菜叶，调味（请根据个人口味放盐），煮一分钟。
白菜清甜，做法简单，调料至简，原汁原味。
一，蒜一定要加。 二，一定要加开水，汤才会变奶白色。