印度风奶汤咖喱鱼（译）

作者： 潘小慢

学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权…… 用量为2人份（主菜） 下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升） 按书里的推荐，这个和凉拌芹菜黄瓜（擦极薄的片，可以加圣女果，配法式沙拉酱）很配，加上米饭 另外要说，这个菜谱的分量绝对是日餐分量，按照澳洲的常见菜谱这个量大约也就是1到1.5人份的。除非把配菜、汤和米饭凑全，也许还够吃。要么请自行加分量😄

用料

• 鳕鱼段（我觉得白身鱼应该都可以） 2块
• 蘑菇（洋菇） 6个
• 菠菜 200克
• 咖喱粉 1茶匙（看个人口味）
• 生奶油 125毫升
• 牛奶 65毫升
• 味素（汤料） 1/3茶匙
• 白葡萄酒 3汤匙
• 橄榄油 1茶匙
• 黄油 1/2汤匙
• 盐 1/4茶匙
• 面粉 少许
• 胡椒碎 看个人口味

印度风奶汤咖喱鱼（译）的做法步骤

步骤 1

菠菜去根，每根切成等长的3段。放到耐热的容器里，在微波炉里加热2分钟。鱼段在两面抹少量盐和胡椒，沾一层薄面粉。蘑菇去根，每个3-4切等份。

步骤 2

平锅放橄榄油和黄油，大火加热，把鱼段两面煎黄，之后加蘑菇、白葡萄酒，烧开后稍微煮一阵（待酒精基本挥发），加奶油、咖喱粉、味素、盐、胡椒之后烧开转小火煮5分钟左右。

步骤 3

加菠菜和牛奶，煮开后关火即可盛出。上桌前可撒少许咖喱粉。

步骤 4

菜谱原文

步骤 5

本书第50页

菜谱创建时间：2019-01-12 13:41:39