水烧开后放鸡翅进去淖熟去掉血水。
同时准备葱姜蒜洋葱。这些可增减分量或者只用其中一两样。
取出鸡翅用水冲去浮末，然后用刀斜着前后划三个小口。如果觉得烫可稍微等等再动手，也可以煮之前划，个人觉得煮好划会比较漂亮。
锅内放油炒热然后放葱姜蒜洋葱，稍微出点香气后放鸡翅下锅。
煎至两面金黄。
放一小勺生抽和料酒，我家没有老抽所以不放，不怎么影响成品的颜色。最后放250到300ml的可乐，中火煮几分钟，最后大火收汁。注意不要收得特别干净，有点湿润更好吃。
出锅洒点熟芝麻更香。
如果不喜甜可乐可以少放一点，可以用点汤汁或水替代。