腊八粥

作者： Catherine的私家厨房

阳历2019年1月13日，阴历腊月初八，也就是明天，是腊八节！ 百度一下，官方资料显示：腊八是用来祭祀祖先和神灵的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。 据我小时候听到的民间版本：由于以前物资比较匮乏，有户人家，年前家里大扫除，扫出了家里角角落落的一些杂粮，比如红豆，糯米，小米之类共八样东西，每一样单独煮实在太少，弃之又可惜，就把这些杂粮煮在一起，加上糖调味，没想到特别香甜好吃。正好是在腊月里，于是起名腊八粥，腊八粥就这样流传开来。 无论哪个版本，虽然个人更喜欢第二个也许是杜撰的民间流传版本，但这个版本更有烟火味，和生活更贴近。节日总是和吃相关，我也拼拼凑凑了八样东西，煮好的粥确实香滑浓稠！

用料

• 糯米 两把
• 血糯米 两把
• 芡实 一把
• 去心莲子 一把
• 红豆 两把
• 桂圆 一把
• 红枣 15个
• 薏米 一把

腊八粥的做法步骤

步骤 1

煮粥嘛，所以以上材料没有精确克数，你可以根据你自己喜欢的口味，锅的大小，任意调节比例。

步骤 2

做法相当简单 先将芡实和薏米放在一个容器内，浸泡两小时，为什么要浸泡这两样呢？因为这两样东西啊，质地特别紧实，不容易煮烂，先泡软了，就会好煮很多。

步骤 3

然后加工桂圆，用一个小夹子，把桂圆壳夹破，取出里面的肉就行了。

步骤 4

一小碗桂圆，一会就剥好了

步骤 5

等芡实和薏米泡好后，把所有食材冲洗干净，倒进电饭锅内，加入120克冰糖，这些量配120克冰糖是偏甜的，如果不喜欢，可以根据你自己口味减少。再加入水，一般水的量是你食材量的4倍，煮出来的粥厚薄正好。

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步骤 6

步骤 6

然后按下粥/汤这一档，等着煮好就行了

步骤 7

煮好后，搅拌一下，闻着就很香很香很香

步骤 8

盛出，开吃！觉得好吃的话，别忘记告诉我哦~

步骤 9

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菜谱创建时间：2019-01-12 00:41:34