冬日羊蝎子

作者： 殇之姬

用料

• 羊蝎子 2斤
• 香菜 1根
• 料酒 3勺
• 酱油 3勺
• 盐 30克
• 洋葱 2小个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 白果 1个
• 草果 1个
• 辣椒 10个
• 花椒 适量
• 郫县豆瓣酱 30g
• 橘皮 1块

冬日羊蝎子的做法步骤

步骤 1

准备好材料，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，大料（家里有啥就用啥，直接大料包也行），加橘皮比较香，辣椒一定要多，整个干的，还有辣椒末

步骤 2

羊蝎子放水里浸泡出血水后，冷水下锅，加入姜片一起，大火煮开，5分钟左右，焯水捞出

步骤 3

锅内油热，下各种调料，豆瓣酱炒出红油，然后下羊蝎子翻炒，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀

步骤 4

加入热水，加入大料包，开始炖煮。建议压力锅30分钟左右，才能软

步骤 5

出锅前撒上蒜和香菜，开火稍微翻炒即可

步骤 6

美味，不过这次买的羊蝎子上面肉少。

菜谱创建时间：2019-01-11 23:16:34