鸡胸肉2片，我的因为太厚了，所以对半切片了，如果买的是薄的就不用切。用牙签在鸡胸肉上扎出很多小孔隙（方便腌制入味）。
准备一个小碗，倒入适量生抽，适量料酒，适量黑胡椒，生姜切成细丝儿，在碗里拌匀。处理好的鸡胸肉放入保鲜袋，撒上适量黑胡椒粉。倒入调好的腌料，拌匀，封好袋口，放入冰箱腌制半个小时以上。
平底锅烧油，取鸡胸肉去掉表面的生姜丝，放到锅中中火慢煎，煎到一面泛黄就翻一面。两面金黄后转小火再煎2分钟，倒入适量照烧汁，裹匀，30秒左右即可夹出，切块，撒白芝麻。