超松软乳酪包

作者： 双子鹿米

用料

• 烫种：
• 展艺面包粉：20g
• 开水：20g 克
• 主面团：
• 展艺面包粉：150g
• 展艺蛋糕粉：30g
• 酵母：2g
• 展艺细砂糖：25g
• 盐：2g
• 鸡蛋：50g
• 雀巢牛奶：80g
• 雀巢奶粉：10g
• 爱登森黄油：20g
• 夹馅：
• 奶油奶酪：300g
• 展艺糖霜：30g
• 蔓越莓干：50g
• 榛子仁：70g

超松软乳酪包的做法步骤

步骤 1

1.将开水和面包粉混合，将面烫熟搅拌均匀

步骤 2

2.将除黄油外所有原材料混合放入厨师机中打成团

步骤 3

3.在加入黄油混合搅打起筋出手套膜

步骤 4

4.将面团放入硅胶垫上松弛5-10分钟

步骤 5

5.在松弛阶段我们可以做乳酪夹馅，将软化好的乳酪加入蔓越莓干榛子仁细砂糖搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

6.将松弛后的面团的分为16个小面团，取一个面团压扁

步骤 7

7.包入奶酪馅

步骤 8

8.将包好的面包放入模具中整齐排开

步骤 9

9.38度发酵40-60分钟

步骤 10

10.刷蛋液撒上杏仁片

步骤 11

11.将烤箱预热170度上下火烘烤12分钟上色即可

菜谱创建时间：2019-01-11 16:59:55