番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭

作者： Kelly_Daily

作为番茄爱好者或者狂热粉 不在家的时候心心念念这道番茄炒饭 麻麻吃后说比西餐厅做的还好吃😋 感觉这份饭充满了维C 大家可以试试的呀 用料可随意 有些材料喜欢吃就加 不喜欢的话可以不加 但是 ⚠️⚠️番茄和洋葱不能少⚠️⚠️ 这道菜没有洋葱 感觉就没有了灵魂 懒宝宝们不想焖番茄酱的话可以去买意大利面的番茄酱 只是没有自己焖的香😄

用料

• 西红柿 2个
• 洋葱 1/3个
• 鸡蛋 2个
• 蒜 2,3瓣
• 火腿 1/3块
• 冷饭 两人份
• 盐 适量
• 酱油(加深饭的颜色) 一点点
• 胡萝卜 半根(个人喜好 可增加饭的甜味）

番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的做法步骤

步骤 1

1⃣️准备好材料

步骤 2

番茄去皮: 番茄底部划十字，在锅中放点水煮开后 放入番茄煮1分钟左右，捞起过一下冷水后去皮。

步骤 3

把番茄切成两厘米左右的块状

步骤 4

洋葱和蒜蓉切碎，火腿和胡萝卜切成粒

步骤 5

鸡蛋打匀（鸡蛋比较小，就用了三个）

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步骤 6

步骤 6

热锅里放油，六成热加火腿，小火慢炒(大火炒的话火腿容易爆且易烧焦)

步骤 7

乘出火腿后，放入鸡蛋，烧一会快速用锅铲搅匀(像滑蛋一样的做法)然后乘出

步骤 8

洋葱，蒜蓉，胡萝卜可一起下锅炒

步骤 9

等洋葱蒜蓉炒香后下番茄，大火翻炒几下加适量盐

步骤 10

加清水，盖上锅盖中小火焖到番茄软烂 汁水变得少了一些(汁水的多少看个人喜好)

步骤 11

⚠️⚠️这期间记得时不时打开锅盖翻炒一下 以防烧焦

步骤 12

差不多收汁了 加少许糖 调一下味 (记得用筷子或勺子试一下味道看看o不ok)

步骤 13

在干净的锅下油，待油烧至7分热，下冷饭翻炒（記得把飯炒散一點哦）

步骤 14

加入炒好的火腿和滑蛋

步骤 15

倒入剛做好的番茄醤，快速翻炒，尽量讓每粒飯沾到醬汁

步骤 16

不夠咸的話加少許醬油，乘起上桌😋😋

番茄炒饭💗番茄狂热粉的美味火山岩炒饭的小贴士

記得 番茄和洋蔥是這道菜的必备材料哦 😘😘 如果覺得醬汁不夠番茄味也可以加一點點番茄醬哦⋯⋯ 有什么问题可以留言哈 大家一起交流交流😁😁集思广益

菜谱创建时间：2019-01-11 16:01:17