枣泥糕（小美版全蛋法）

作者： 小静的小美

用料

• 红枣肉 100克
• 鸡蛋 6个
• 红糖粉 45克
• 低筋粉 90克
• 玉米油 30克

枣泥糕（小美版全蛋法）的做法步骤

步骤 1

用3个5清洗法清洗红枣。 🌻此时就开始预约烤箱到180度🌻

步骤 2

放入主锅设置30秒/反转/速度6.5去除枣核（一定记得你放进去的几颗枣）

步骤 3

加入130克温水，以6分钟/100度/速度1烹煮。 煮完挑出枣核

步骤 4

加入30克玉米油，以5秒速度6打磨成枣泥，盛出放在碗里备用

步骤 5

清理主锅，保持无油无水状态。 打入6个鸡蛋，筛入45克红糖粉。

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步骤 6

步骤 6

以6分/40度/速度4进行第一次打发

步骤 7

再次以6分/速度4进行第二次打发

步骤 8

先筛入90克低筋粉，再放入枣泥，以4秒/速度3混合，将锅壁上没混合到的粉用刮刀棒刮下来再以2秒/速度3混合

步骤 9

28*28的烤盘铺上油纸。 取出蝴蝶棒，从20厘米高处将枣糕糊倒在烤盘里，用刮刀棒磨平表面，再前后推动让表面尽量平整。 撒上白芝麻

步骤 10

180度的烤箱烤25分钟，取出后倒扣在烤架上，撕掉油纸，再翻回正面。

步骤 11

松软好吃

步骤 12

欢迎交流美食

枣泥糕（小美版全蛋法）的小贴士

参考方是80克红糖，喜欢很甜的红糖粉量可以增加。我的枣很甜，所以我糖量减少

菜谱创建时间：2019-01-11 15:50:27