油酥部分： 炒锅中放油（稍微多点），开中小火加热，油中放入花椒、八角、姜丝、葱段。油开始冒细微的小泡时，捞出花椒八角和葱姜，加入面粉、香豆粉、适量盐，不停用勺子搅动，使粉与油相互融合。再至起细微小泡时关火，盛出备用。（一次可以多做点，放冰箱储藏，随用随取） 饼坯： 1.面粉加入酵母、水，发面。 2.发好的面团直接拿出，擀开，抹一层油酥，卷起，断成几份，盘卷成饼坯。 3.用平底锅烙，全程中小火，盖锅盖，反复翻三次面，饼鼓起来基本就熟了。
夹上哨子肉和切碎的辣椒，就是香香的肉夹馍。