三杯翅尖

作者： Zheng大美

纯粹因为找不到菜谱了 就想发下mark下 没想到这个做法这么惊艳 无比畅销

用料

• 新鲜翅尖 400～500克
• 油 1碗
• 生抽 1碗
• 米酒 1碗
• 老抽 适量
• 盐巴 2克
• 味精 1克
• 蒜头 3瓣

三杯翅尖的做法步骤

步骤 1

翅尖洗净冷水焯洗干净备用

步骤 2

热锅一碗冷油下去，大火烧热+蒜头出香味下翅尖，炸至稍变色。

步骤 3

加入一碗米酒一碗生抽

步骤 4

适量老抽上色，盐巴加进去，大火烧开，烧到水分控差不多，➕味精，装盘。

三杯翅尖的小贴士

1.为啥没用杯。因为没有杯子，先用水3碗加鸡翅看下能不能没过鸡翅尖，然后选出能没过翅尖多一点的碗作为量杯来装油，接着到米酒和生抽。量太多的液体收汁要好久。而翅尖还是蛮容易熟的。 2.老抽一点点上色看着舒服。 3.先下油炸过，高温会使的外皮凝固一层因此接下来会不容易烧烂了和脱皮。这是别的菜去没有写出来的，我自己想到的秘诀哦。其他菜谱都是全部一起炸去烧。 4.我用的是米酒水，其他酒不确定行不行，没试过。

菜谱创建时间：2019-01-11 00:08:07