玉米馒头

作者： 荷塘燕影

喜欢吃玉米馒头，试做了几次都不满意，这次囗感比较好，记录下来，以便自己以后调整，也希望学到友友们做玉米馒头的技巧

用料

• 玉米面 100克
• 面粉 400克
• 水 280克
• 酵母 5克
• 白糖 5克

玉米馒头的做法步骤

步骤 1

把酵母放入260 克温水中静置10分钟

步骤 2

把白糖、玉米面、面粉混合均匀

步骤 3

把酵母水加入粉类混合物中，拌匀揉成团，用剩余20 克水调节面团干湿

步骤 4

面团发酵，比原来大一倍。排气分割成小份，把小份面团揉圆，并放置30分钟左右

步骤 5

蒸锅里放入凉水，放上玉米馒头。点火，水开后计时20 分钟，然后再调成小火，5分钟后关火，但不打开，等过5分钟后再打开

菜谱创建时间：2019-01-10 16:10:56