三腺肉洗净冷水下锅烧开煮10分钟捞出沥干，不烫手时竖着切成1厘米左右的长条，
再横着切成1厘米左右的长条备用，
洋葱先横切再竖切成小块，
热锅里倒入一点点油把切好的肉倒下去中火一直翻炒，不要怕粘锅，熬一会儿肉里的油会慢慢的渗透出来，关小火把油舀出来，
直至肉变成金黄色，看着不再那么油腻，锅里也没什么油为止，
加入适量的五香粉、现磨白胡椒粉、糯米酒、黄酒、生抽、红烧汁、冰糖翻炒后，
立即放入切好的洋葱块翻炒，然后加入满满的一锅水烧开转中火继续煮，
把事先在另外一边煮好的鸡蛋轻轻的敲破壳用手来回滚几圈，这样鸡蛋壳就能很好剥开又不会弄坏，
把剥好壳的鸡蛋放入锅中一起煮，
待汤汁收得差不多时，香喷喷又软软糯糯的𠧧肉就好了，
配上煮好的米饭和焯好水的蔬菜摆个造型就0k了。
简单的也行，
各种各样的造型任你搭配。
1.每次买的肉没有固定的斤两，所以调料也没法弄个准确的克数。