适合下饭的香煎巴沙鱼片

作者： 小赵的厨房笔记

香煎巴沙鱼片

用料

• 生粉
• 新鲜巴沙鱼片
• 美人椒少许
• 白砂糖
• 生抽
• 料酒
• 杭椒
• 姜，蒜，盐

适合下饭的香煎巴沙鱼片的做法步骤

步骤 1

将新鲜巴沙鱼片裹少许生粉，加入料酒和生抽腌制五分钟。生粉能让鱼片下锅后更爽滑入口

步骤 2

提前备料：生姜、大蒜、尖椒和杭椒

步骤 3

锅烧热，姜片擦锅，倒入油（我一般用葵花籽油）和提前备好的料。将料炒出香味，加入少许白砂糖，放入腌制好的鱼片，最后放盐

步骤 4

大火炒三分钟，转中火，看鱼片颜色和肉质，中火差不多五分钟可以起锅，鱼片很厚的话可以迟几分钟再起锅

菜谱创建时间：2019-01-09 13:51:23