发酵版淡奶油司康

作者： 小乔日尝

哈喽～我是萌鸡小乔，今天想跟大家分享一个超级快手然鹅又很好吃的甜点—发酵版的淡奶油司康，晚上把所有材料揉成面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵，早上起来稍微整形切块就可以入烤箱了，15分钟后就可以吃到热噗噗的司康啦～～～搭配牛奶🥛，简单好吃又饱腹，美好的一天就开始啦～～～

用料

• 高筋面粉 125克
• 黄油 25克
• 白砂糖 15克
• 盐 1克
• 干酵母 2.5克
• 淡奶油 60克
• 全蛋液 1个
• 葡萄干 25克

发酵版淡奶油司康的做法步骤

步骤 1

准备好材料，葡萄干先用温水泡一下

步骤 2

黄油切小粒，混合面粉

步骤 3

用手搓揉到粗颗粒状

步骤 4

酵母和白砂糖倒入淡奶油中，静置一会后，搅打均匀，倒入面粉中

步骤 5

再加入大概半份的鸡蛋液（可以少量添加，看面粉的吸水量，不够再增加）

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步骤 6

步骤 6

揉成光滑的面团后，加入葡萄干，稍微整一下，包裹住葡萄干就可以了（葡萄干泡水后用厨房用纸吸干水分再加入）

步骤 7

面团用保鲜膜盖起来，放置冰箱冷藏发酵一晚后取出，稍微按压整成圆饼形，厚度大概1.5厘米厚，然后切成8块，刷两遍鸡蛋液

步骤 8

烤箱事先180度预热，175度烤18分钟（温度供参考，要根据自己烤箱的温度来定）

步骤 9

热噗噗的司康～好啦～开动～放凉后密封保存，2天内吃完哟！

菜谱创建时间：2019-01-09 10:01:36