将五花肉切每块大概是两个麻将牌大小的块，焯水洗净。 用砂锅，坐热一点油，把肉倒入煸炒一下，外面微微焦黄，然后倒入冷水一半，黄酒一半的比例，再放入生抽，老抽，冰糖，将一把小葱打成葱结放入， 大火水开转中小火炖40分钟，根据口味补放盐。生抽。老抽，再大火开锅5分钟，即可！