小高姐的起子饼——比司康还简单

作者： 跳跳虫411

用料

• 中筋粉或高筋粉 150g
• 低筋粉 150g
• 糖 20-25g
• 盐 2g
• 无铝泡打粉 8g
• 鲜奶油 375g左右

小高姐的起子饼——比司康还简单的做法步骤

步骤 1

除鲜奶油外的所有材料混合——你看，第一步就是这么简单，不需要过筛，不需要打发任何东西，不需要发酵，只需要所有材料混合——手残党必备

步骤 2

加入鲜奶油。不要一次加完，面粉的吸水性不一样。看小高姐的手指——脂肪含量35％，这是这个方子里唯一需要注意的。 不过 我用牛奶做过，口味也很好吃 太！适！合！小！白！了！

步骤 3

混合好就是这个性状——非常沾手。别疑惑，就这样的。成品会因此外脆内软，简直不要太好吃。

步骤 4

案板洒点粉，防止沾。然后——根本不用揉！！！

步骤 5

就这样按一按，再折叠折叠。根本不需要揉！也别揉！揉了就没有松软的口感了——小高姐的这个方子，太适合懒人有没有！

步骤 6

然后用擀面棒擀一擀，用模具切出性状，摆在烤盘上。 没有擀面杖？没有模具？有也不想洗？ 好办，用菜刀，像切披萨饼一样，切成八块，摆上烤盘，搞定！

步骤 7

小高姐切的圆形

步骤 8

我切的各种奇形怪状

步骤 9

220度，16-18分钟。小高姐的成品——漂亮吧！

步骤 10

我用的海氏C41，180度20分钟。 外脆内软。趁热吃，超好吃！ 嗯……的确有点像烤馒头，但是！比烤馒头简单多了！ 吃不完的放冷冻室，下次拿出来复烤几分钟就可以吃啦！ 没说清楚的，各位可以去看小高姐的视频。微博里能搜到哈。 我是搬运工！向小高姐致敬！

小高姐的起子饼——比司康还简单的小贴士

可以加蔓越莓干葡萄干等果干。可以加橙皮。 表面刷点蛋液，会更好看。 以上是锦上添花，没有也不用加。因为本身就非常好吃了！！！

菜谱创建时间：2019-01-08 19:02:33