川味牙签牛肉

作者： 捏脸

高中的时候朋友他妈妈经常给他来送饭，最好吃的就是这个牙签牛肉，一直记得，可是做不出记忆中的那个味道。既然手上有一瓶川香麻辣汁就试试新口味，也非常好吃😊

用料

• 牛肉
• 牙签 适量
• 腌制
• 料酒，生抽，盐，生粉 适量
• 炒油香料
• 辣椒段，花椒，八角，桂皮，草果，丁香 适量
• 炒牛肉调料
• 川香麻辣汁 适量
• 孜然 适量
• 孜然粉 适量
• 花椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 葱，姜，蒜 适量
• 辣椒面 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 盐 适量

川味牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉要切断纹理，切成长条，穿起来

步骤 2

热锅加油，油要多。 把炒油调料加进去炸香，捞出香料。（家里有什么香料都可以放哈，越香越好） 把牛肉倒进去炸一炸，微黄，沥油捞出

步骤 3

爆香孜然，葱姜蒜，加入辣椒面，倒入牛肉翻炒

步骤 4

加入豪吉川香麻辣汁和鸡精继续翻炒，炒到牛肉干干的 然后加入孜然粉，花椒粉，五香粉，香油盐翻炒均匀之后撒芝麻，就可以装盘啦

步骤 5

开吃，一边看剧一边吃牙签牛肉，哈哈哈

川味牙签牛肉的小贴士

1油一开始一定要多，炸锅香料和牛肉油会有损耗 2这种炒出来不是那种嫩嫩的牛肉，是有点像麻辣牛肉干的感觉，我不喜欢吃嫩的，我很喜欢这种😁 3牙签要用沸水煮一边消消毒 4辣椒粉是我从家里带来的，比较辣的，推荐用辣一点的😁

菜谱创建时间：2019-01-08 17:39:58