白菜洗净，去掉叶子。先横向斜刀切，底部不用切断。
再纵向切成丝。
切好的白菜放冷水里泡10分钟。
香菜洗净切段。干辣椒切两半儿。把盐、白醋、糖放碗中搅拌成糖醋汁。
泡好的白菜捞出沥干水份，和香菜混合，摆入盘中。把调好的醋汁浇上。放上干辣椒装饰一下，就好了。