西兰花，放盐，橄榄油焯水，然后放入冷水中备用。
鲍鱼切片，热锅放油，将生抽，蚝油，鲍鱼汁混合适量凉水倒入锅中烹，放入鲍鱼片，煮开后，将鲍鱼片捞出来。
将西兰花，鲍鱼摆盘， 将水淀粉倒入锅中，汁液粘稠后，将汁液浇在鲍鱼上。 齐活。