浓情巧克力蛋糕

作者： 纯白的心

用料

• 低粉 45克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 35克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖(蛋白） 10克
• (蛋黄） 30克
• 黑巧克力 25克

浓情巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

备好所需材料

步骤 2

蛋黄、蛋白分离好，分别装到无水无油的容器里

步骤 3

牛奶加巧克力隔热水融化

步骤 4

搅拌

步骤 5

加玉米油和糖搅拌均匀

步骤 6

低粉过筛拌匀

步骤 7

拌至细腻无干粉

步骤 8

蛋黄分三次加进去分别拌匀

步骤 9

细腻无颗粒

步骤 10

蛋白加几滴柠檬汁打至起大泡加1/3的糖

步骤 11

打至细腻再加1/3的糖

步骤 12

打至起细纹，把剩下的糖加进去

步骤 13

打至干性发泡！这个时候可以先把烤箱调至上下火150度预热好

步骤 14

打好的蛋白分三次加进巧克力蛋糕糊里拌匀

步骤 15

拌好的蛋糕糊稍稍提高点慢慢的倒进备好的模具里

步骤 16

在台面震两下，把表面的大泡泡震破

步骤 17

放进烤箱中层烤45分钟左右

步骤 18

烤好之后从烤箱拿出来，在台面震两下，震出热气，马上倒扣晾凉

步骤 19

晾凉后，脱模就可以马上品尝美味的巧克力蛋糕了！

浓情巧克力蛋糕的小贴士

每家的烤箱温差均不同，请配合好自家烤箱做出适当的调节！

菜谱创建时间：2019-01-08 09:53:23