鸡胸肉切条，先切片，再切成块，大小随意
将切好的鸡胸肉放入碗中，放1～2个鸡蛋搅拌均匀，再放适当盐，（也可以根据个人口味放适当料酒），再放两勺淀粉。搅拌均匀后，放置10～20分钟。
锅里放油，没过食材即可，油温到达适当温度将裹好面包糠的鸡柳放入油锅（一次别放太多，分几次炸就可以），带鸡柳炸至金黄色即可出锅。
可撒孜然、辣椒面提味。口味偏淡可放少许盐。