自制油条（无添加）

作者： 幸福的果子酱

早上起来想吃快速的油条看过来……不添加泡打粉，外脆里软的小油条，自己做吃着放心……配一碗糊辣汤更美味！

用料

• 高筋面粉（或普通面粉） 150克
• 凉水 45克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 8克
• 酵母 2克
• 盐 2克

自制油条（无添加）的做法步骤

步骤 1

150克面粉里加2克酵母，加2克盐放面粉另1⃣️边搅拌一下，打一个鸡蛋，凉水先慢慢倒入有酵母的一边，用筷子搅拌，直到面粉成絮状，倒入8克玉米油，用手和成光滑的面团。

步骤 2

把面团整成长方形，用保鲜袋包好，尽量压实点，放冰箱冷藏一晚。

步骤 3

第二天，拿出来稍擀得薄点的长方形，切成1.5厘米宽的长条（长短按个人喜号定），把俩俩垫起来，筷子沾油压一下，油烧到6−7成熟，可以开始炸油条了，中火炸油条，炸至两面金黄就可以捞出来了，香喷喷的油条做好了……

自制油条（无添加）的小贴士

1、为什么用凉水呢？隔天早上做油条，这样放冰箱冷藏慢慢发酵。 2.、水不要一下倒下去，因鸡蛋大小不一样，水份可以适量增减，如果鸡蛋少放点就增加水量。 3、喜欢咸一点的可以增加一点点盐。 （这个比例是1−2人份，想做多的按比例加量哦）

菜谱创建时间：2019-01-07 17:49:00