蟹粉狮子头

作者： 留一刻欢乐时光

蟹粉狮子头是淮扬菜系的一道大家熟知的菜，小朋友要了解家乡菜系！所以选了这道菜，无奈饭店后厨不适合孩子参观！所以在妈妈的帮助下一起完成了这道菜！很有意义哦！小朋友参与的也非常开心！

用料

• 青菜 2颗
• 姜 8片
• 五花肉 500克
• 淀粉 2勺
• 鸡蛋 1个
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 蚝油 少许

蟹粉狮子头的做法步骤

步骤 1

每次做菜都喜欢把食材放在一起来个合影

步骤 2

先醉蟹、然后蒸螃蟹！（蒸15分钟）

步骤 3

黑猪肉500克，去皮！肥瘦分开备用

步骤 4

瘦肉剁成肉泥

步骤 5

肥肉剁碎粒、如石榴籽一般大小即可

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步骤 6

步骤 6

螃蟹蒸好了可以来掏蟹肉

步骤 7

蟹最肥美的时候，呵呵！好想吃

步骤 8

蟹肉剥好喽

步骤 9

我没有专业的工具，所以筷子、牙签、一把小勺

步骤 10

拌到肉里

步骤 11

加葱姜汁、蚝油点点调味、盐、胡椒粉、料酒等调味！我觉得这一步，每个家里都会有不一样的味道！所以不必拘泥细节，按家人的喜好就好！

步骤 12

最后就是煮狮子头喽！在砂锅底铺一层青菜放一层丸子，再铺一层青菜，再放一层丸子，这个是妈妈教我的方法，（不用担心丸子会被压扁哦！）然后加水末过丸子煮熟就可以啦

步骤 13

最后摆盘既可！

菜谱创建时间：2019-01-07 16:46:05